Cassification
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一文讀懂什么是硅藻土高剪切乳化機(jī)以及該設(shè)備具有哪些優(yōu)勢(shì)?
2021-12-18紡織助劑研磨分散機(jī)在紡織品生產(chǎn)過程中起到哪些作用?
2022-07-05產(chǎn)品展示/ Product display
冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機(jī)型號(hào)參數(shù):設(shè)備等級(jí):化工級(jí)、衛(wèi)生I級(jí)、衛(wèi)生II級(jí)、無菌級(jí)電機(jī)形式:普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、電源選擇: 380V/50HZ、440V/50HZ電機(jī)選配件: PTC 熱保護(hù)、降噪型乳化機(jī)材質(zhì):SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti乳化機(jī)選配:儲(chǔ)液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動(dòng)小車
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冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機(jī)
一、冰淇淋
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
二、原料
1、脂肪(先檢查其表面有無雜質(zhì),去除雜質(zhì)后再用刀切成小塊,加入殺菌缸)
2、非脂乳固體(乳粉應(yīng)先加溫水溶解)
3、糖、非糖甜味劑(砂糖先用適量的水,加熱溶解配成糖漿,并經(jīng)100目篩過濾)
4、乳化機(jī)、穩(wěn)定劑(乳化穩(wěn)定劑可與適量蔗糖干態(tài)混合后加入料液中)
5、色素
6、香精(香料)
生產(chǎn)工藝:
配料與殺菌
85℃時(shí)關(guān)閉蒸汽閥,保溫十分鐘。
均質(zhì)
65-75℃,采用太倉(cāng)希德SID冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機(jī)進(jìn)行高效率的均質(zhì)乳化。乳化轉(zhuǎn)速控制在3000-5000rpm
冷卻
0-2℃
老化
2-6℃,進(jìn)料完畢開始計(jì)時(shí)老化,料液老化2-48小時(shí)。
調(diào)色調(diào)香
30分鐘左右加入食用香精與食用色素,以能夠混合均勻?yàn)橄蕖?/span>
凝凍
-3℃以下。
成型與硬化
包裝
冰淇淋關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn):
殺菌
殺菌溫度嚴(yán)格控制在85℃以上
時(shí)間10分鐘
均質(zhì)
干物質(zhì)含量在27%以上的料液,高剪切轉(zhuǎn)速不低于5000rpm
干物質(zhì)含量在27%以上的料液,高剪切轉(zhuǎn)速不低于3000rpm
老化
老化缸入口溫度≤10℃
老化缸出口溫度≤4℃
老化時(shí)間2-48小時(shí)
凝凍
凝凍機(jī)出口溫度≤-3℃
膨脹率達(dá)到產(chǎn)品的工藝要求
型號(hào)參數(shù):
設(shè)備等級(jí):化工級(jí)、衛(wèi)生I級(jí)、衛(wèi)生II級(jí)、無菌級(jí)
電機(jī)形式:普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、
電源選擇: 380V/50HZ、440V/50HZ
電機(jī)選配件: PTC 熱保護(hù)、降噪型
乳化機(jī)材質(zhì):SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化機(jī)選配:儲(chǔ)液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動(dòng)小車
乳化機(jī)表面處理:拋光、耐磨處理
進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍
乳化機(jī)選配容器:本設(shè)備適合于各種不同大小的容器
設(shè)備參數(shù)
型 號(hào) | 功率(kW) | 轉(zhuǎn)速(rpm) | 流量范圍(m3/h) |
SDH3/100 | 4 | 12000 | 0-1 |
SDH3/100 | 7.5 | 9500 | 0-8 |
SDH3/120 | 11 | 9500 | 0-12 |
SDH3/140 | 15 | 9500 | 0-18 |
SDH3/165 | 22 | 7000 | 0-22 |
SDH3/200 | 37 | 4000 | 0-30 |
SDH3/220 | 55 | 4000 | 0-40 |
SDH3/240 | 75 | 2799 | 0-55 |
SDH3/260 | 90 | 2800 | 0-65 |
SDH3/300 | 110 | 1470 | 0-80 |
SDH3/360 | 132 | 1470 | 0-100 |
SDH3/380 | 160 | 1470 | 0-120 |
SDH3/420 | 200 | 1470 | 0-155 |
注
* 表中流量范圍是指介質(zhì)為“水"時(shí)測(cè)定的數(shù)據(jù),表中所列型號(hào)的出口壓力≤0.15MPa;
* 如采用循環(huán)工藝,建議與間歇式高剪切分散乳化機(jī)配合使用;
* 如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時(shí),須提供詳細(xì)準(zhǔn)確的參數(shù);
* 對(duì)流動(dòng)性較差的介質(zhì),建議在入口處選用流量相匹配的泵輸送,輸送泵的壓力≤0.3MPa;
* 本表數(shù)據(jù)如有更改,恕不另行通知,正確參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。
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